蕎上人の「手打ちそば・うどん教室」は、麺打ちの基礎から老舗の心まで指導する、そば職人の登竜門です。 そば・うどん店で独立、転業を目指す人々に、より高いレベルのそば・うどんを打ちたい人々に、ご協力いたします。 蕎上人の卒業生は500人以上。受講する生徒の年齢層は上は60歳から下は18歳まで様々。 老若男女を問わず、入学を歓迎いたします。
